先记1994年始创，深圳首店位于福永镇政丰路，当年是间路边的大排档，员人只有八人。十多年来随着深圳的发展，成长蜕变，先记亦已成为有三间连锁店，经营和工场面积近万平方米，员工近千人的深圳餐饮名店， 深圳饮食行业协会常务理事单位， 深圳市私营企业协会文明诚信企业。公司招牌菜色“先记烧鹅王”2007年被深圳市饮食服务菜式的鲜、爽、嫩、滑、色、香、味俱全，都在先记显现，今天要吃到一口皮脆、肉滑、甘香、鲜美的烧鹅、却已不再容易但这些正是深圳饮食文件的精髓，先记每天都在各个地方搜罗原产地材料，调料，力求加惟精准的烹调，展示先记菜系之本。菜肴“精于应变、适口为珍”是先记人员的追求！
